طرز تهیه دمنوش زعفران

زعفران یکی از قدیمی‌ترین و باارزش‌ترین ادویه‌های جهان است که از گل‌های خشک شده گیاه زعفران به دست می‌آید. این ادویه‌ پرخاصیت، علاوه بر داشتن طعم و عطر منحصربه‌فرد، خواص درمانی فراوانی را هم برای بدن دارد. از جمله این خواص می‌توان به تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود حافظه و تمرکز، کاهش اضطراب و افسردگی و همچنین خواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی آن اشاره کرد. خرید زعفران و تهیه‌ دمنوش آن به ‌عنوان یکی از روش‌های مصرف این ادویه‌ ارزشمند، مورد استقبال اغلب افراد قرار می‌گیرد. ما هم در این مقاله، می‌خواهیم شما را با مراحل ساده تهیه این نوشیدنی آشنا کنیم تا علاوه بر لذت بردن از طعم و عطر فوق‌العاده‌ آن، بتوانید از خواصش هم بهره‌مند شوید.

روش درست کردن دمنوش زعفران

روش درست کردن دمنوش زعفران مانند بسیاری از دمنوش‌های گیاهی دیگر بوده و با مواد اولیه ساده‌ای که در جدول زیر قرار داده شده و مراحلی که در ادامه گفته می‌شود، آماده خواهد شد:

مواد مورد نیاز	مقدار لازم
زعفران	2 گرم
آب	2 لیوان
هل	1 عدد
گلاب	1 قاشق چایخوری
شیرین کننده (شکر، نبات و…)	به مقدار کافی

پس از آماده کردن مواد اولیه‌ای که در بالا گفته شد، باید مراحل درست کردن آن را بر اساس ترتیب زیر طی کنید:

1. آب را در کتری ریخته و اجازه دهید تا به دمای جوش برسد.
2. زعفران را در یک ظرف مناسب کاملا بسابید تا رنگ و عطر آن بیشتر شود.
3. یک قوری با اندازه مناسب را برداشته و زعفران، هل و گلاب را داخل آن بریزید.
4. روی این مواد کمی آب جوشیده ریخته و آن را روی کتری قرار دهید تا توسط بخار خارج شده از آن کم کم دم بکشد.
5. باید به این مواد نیم ساعت زمان بدهید تا طعم‌شان کاملا به خورد هم برود.
6. اکنون دمنوش زعفرانی شما آماده است و می‌توانید آن را با مواد شیرین دهنده طعم‌دار کنید.

ترکیبات دیگر دمنوش زعفران

برای درست کردن دمنوش زعفران، حتما نباید از مواد اولیه‌ای که در جدول بالا گفته شد استفاده کنید. می‌توانید از مواد دیگری هم همراه با زعفران استفاده کرده و یک نوشیدنی جدید را برای خود تهیه کنید. از جمله روش‌های تهیه دمنوش زعفران که هم طعم خوبی داشته و هم فواید بسیاری دارد می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

دمنوش زعفران و گلاب

می‌توانید برای تهیه این دمنوش، هل را به طور کامل حذف کنید. از خواص دمنوش زعفران و گلاب می‌توان به ضد نفخ بودن، بهبود عملکرد جنسی، تاثیر مثبت روی روحیه و قابلیت تنظیم سطح قند، چربی و فشار خون اشاره کرد. ترکیبات مورد نیاز برای درست کردن این مدل از دمنوش زعفران شامل گلاب، زعفران و عسل است که با آب جوش مخلوط و دم می‌کشد.

• دمنوش زعفران و هل

این دمنوش طبع گرم و خشک دارد و می تواند مشکلات ناشی از غلبه سردی را بهبود بخشد. اما مصرف زیاد آن برای افراد گرم مزاج مضر است. این ترکیب هم مانند دمنوش بالایی درست می‌شود، با این تفاوت که هل جایگزین گلاب می‌شود.

• دمنوش زعفران و دارچین

زعفران و دارچین هر دو تقویت کننده سیستم ایمنی بدن هستند و برای سرماخوردگی مفید می باشند. ترکیب این دو ماده علاوه بر طعم جذاب، خواص زیادی را هم برای بدن خواهد داشت. برای درست کردن این دمنوش می‌توانید از چوب دارچین یا پودر آن استفاده کنید.

• دمنوش زعفران و عسل

عسل و زعفران به تنهایی هم ترکیب مغذی و مفیدی برای بدن شما خواهد بود. برای درست کردن این نوشیدنی کافی است که زعفران و عسل را در آب جوش حل کرده و درب آن را بگذارید تا کمی دم بکشد. سپس نوشیدنی آماده شده را میل کنید.

خواص دمنوش زعفران

خواص زعفران بسیار زیاد بوده و از گذشته‌های دور تا به امروز مورد توجه پزشکان طب سنتی قرار گرفته است. از آنجایی که در این مطلب به طرز تهیه این نوشیدنی اشاره شد؛ بهتر دانستیم که چند مورد از خواص آن را هم نام ببریم:

• این دمنوش سرشار از آنتی اکسیدان‌هایی است که به بازسازی سلول‌های مغز کمک کرده و باعث از بین رفتن حس افسردگی و شادی و نشاط خواهند شد. همچنین مصرف این نوشیدنی اضطراب را هم کم می‌کند.
• زعفران دارای خواص گوارشی هم هست و مصرف دمنوش آن به تسکین مشکلات گوارشی نظیر نفخ، گاز و سوء هاضمه کمک خواهد کرد.
• اثر دیگر این دمنوش بر روی سرکوب کردن اشتها است. به این صورت برای کسانی که به دنبال کاهش وزن و رژیم‌های لاغری هستند انتخاب بسیار خوبی است.
• یکی دیگری از خواص زعفران ضد التهاب بودن آن است. بنابراین مصرف نوشیدنی دم کرده آن باعث می‌شود تا التهاب و تورمی که در بدن وجود دارد به طور کامل از بین برود.
• ترکیبات موجود در زعفران ممکن است به تقویت سلامت چشم و کاهش پیشرفت برخی بیماری‌های چشمی مرتبط با افزایش سن مانند دژنراسیون ماکولا هم کمک کند.
• در میان خواص دمنوش زعفران کاهش علائم سندرم پیش از قاعدگی (PMS) و تسکین دردهای قاعدگی نیز وجود دارد.

خرید زعفران مرغوب و اصیل

زمانی خواص دمنوش زعفران بهره‌مند می‌شوید که برای تهیه آن از زعفران اصیل استفاده شده باشد. گاهی فروشنده‌های این ماده را با رنگ‌دهنده‌ها ترکیب می‌کنند تا رنگ‌دهی آن بیشتر شده و در نتیجه مشتریان بیشتری را جلب کند. برای خرید زعفران اصلی باید به فروشگاه‌های مورد اعتماد مراجعه کنید یا از کشاورزانی که خودشان کشت این گیاه را به عهده دارند، خرید کنید. اما روش‌هایی هم برای تشخیص اصل بودن زعفران وجود دارد. به عنوان مثال زعفران اصل شیپوری بوده و مزه آن تلخ و منحصربه‌فرد است. رنگ این گیاه اگر اصل باشد زرشکی تیره خواهد بود و هیچ روشنی در آن دیده نمی‌شود. برای تست زعفران آن را بین انگشتان بمالید و اگر پوستتان زرد یا نارنجی شد حتما با نوع اصلی آن روبه‌رو هستید. به علاوه بوی تند و خاص زعفران اصل کاملا قابل تشخیص است.

کلام آخر…

در این مطلب به معرفی چند روش مختلف برای طرز تهیه دمنوش زعفران پرداختیم و در ادامه خواص زعفران را نیز با هم شمردیم. به طور حتم دستورالعمل‌های بیشتری در اینترنت وجود دارد که با یک جستجوی ساده می‌توانید آنها را پیدا کنید. همچنین ممکن است خود شما یا اطرافیانتان از روش‌های منحصر به فرد دیگری برای درست کردن این دمنوش استفاده کنید. در این صورت می‌توانید این مراحل را با ما هم به اشتراک بگذارید.