مجله هایکا
یک مثقال زعفران چند گرم است؟
خرداد
زعفران یکی از ادویه‌های پرطرفدار است. این محصول خواص بسیار زیادی داشته و تنها مقدار کمی از آن در غذا، نوشیدنی یا دسر، رنگ، عطر و طعم بی‌نظیری را ایجاد می‌کند. با آنکه اندازه زعفران با مثقال در نظر گرفته می‌شود؛ اما هنوز هم کسانی هستند که تمایل دارند آن را با گرم اندازه‌گیری کنند تا بتوانند اندازه دقیق‌ش را تخمین بزنند. در این مطلب این موضوع را به طور کامل برایتان روشن خواهیم کرد.
چرا زعفران را با مثقال اندازه می‌گیرند؟
مثقال، یک واحد اندازه‌گیری قدیمی است که در مصر باستان و همچنین دوران پس از اسلام مورد استفاده قرار می‌گرفت. این واحد اندازه‌گیری، معمولا در معاملات تجاری مورد استفاده قرار می‌گرفت و اغلب برای اندازه گرفتن وزن محصولاتی بود که قیمت و ارزش بالایی داشتند. البته بعد از اسلام هم این واحد هنوز پابرجا بود و برای خرید زعفران، طلا و جواهرات از آن استفاده می‌شد.
پس از آن دوران رفته رفته واحدهای جدیدتری با نام گرم و کیلوگرم به میان آمدند و این روند باعث شد واحدهای قدیمی مانند مثقال کم کم از رده خارج شوند؛ با اینحال هنوز هم کسانی هستند که برای اندازه‌گیری زعفران، طلا، مثقال، نخود، جو، گندم و… این واحد را مورد استفاده قرار می‌دهند.
1 مثقال زعفران چند گرم است؟
در برخی از مناطق برای وزن کردن زعفران از واحدهای سوت، گرم یا کیلو استفاده می‌شود و در مناطقی مانند خراسان جنوبی، هم کشاورزان این تولیدات خود را با مثقال می‌سنجند. در حالت معمول وزنی که برای 1 مثقال زعفران عنوان شده برابر با 4.687 گرم یا 4 گرم و 687 سوت است. فروشندگان پس از وزن کردن زعفران با این وزن آن را بسته‌بندی کرده و در اختیار مشتریان قرار می‌دهند.
روش‌های مختلف برای وزن کردن زعفران
برای وزن کردن زعفران و اندازه‌گیری آن با واحد مثقال روش‌های مختلفی وجود دارد که ممکن است در هر کدام میزان گرم محاسبه شده متفاوت باشد. بنابراین در زمان خرید زعفران باید ببینید که فروشنده از چه روشی برای اندازه‌گیری استفاده کرده است. در اینجا می‌خواهیم به معرفی این ترفندها برای اندازه‌گیری 1 مثقال اشاره کنیم:
مثقال شرعی، با 18 نخود
اولین روشی که البته امروزه دیگر رایج نیست؛ اندازه‌گیری مثقال با استفاده از نخود است. معمولا این روش در فقه اسلامی بیشترین طرفدار را داشته و حتی برای تعیین میزان خمس، زکات و… هم از آن استفاده می‌شود. مثقالی که در این اندازه‌گیری داریم برابر با 18 نخود است که وزن آنها بر حسب گرم برابر با 3.45 می‌شود.
مثقال صیرفی، با 24 نخود
در این روش که آن را با نام مظنه هم می‌شناسند؛ یک مثقال برابر با 24 عدد نخود می‌شود. یعنی در زمان وزن کردن روی یک کفه ترازو 24 نخود قرار می‌گیرد و در کفه دیگر زعفران ریخته می‌شود. وزن نهایی زعفران با واحد گرم نسبت به روش قبلی بالاتر و در حدود 4.608 گرم است.
مثقال معمولی، رایج‌ترین روش اندازه‌گیری زعفران
این روش اندازه‌گیری که معمول‌ترین مدل است، را در اکثر فروشگاه‌ها می‌توانید ببینید. در این ترفند 1 مثقال زعفران برابر با 4.687 گرم می‌شود و این ویژگی روی بسته‌بندی خود محصول هم درج شده است.
قیمت 1 مثقال زعفران چقدر است؟
اکنون می‌دانیم که اندازه‌گیری زعفران با واحد گرم چگونه انجام می‌شود؛ اما موضوع دیگر، قیمت این ادویه با ارزش است. مبلغی که شما باید برای خرید این محصولات پرداخت کنید بر اساس کیفیت آن تعیین می‌شود. معمولا اگر رنگ‌دهی و عطر زعفران بالا باشد؛ قیمت هم بیشتر می‌شود. همچنین برند تولید کننده این محصولات هم روی هزینه نهایی آنها تاثیر می‌گذارد. عامل دیگری که روی قیمت زعفران تاثیر دارد، درشتی کلاله‌های آن است که باعث افزایش مبلغ نهایی آن خواهد شد.
خواص زعفران
اکنون می‌دانیم که اندازه‌گیری زعفران چگونه انجام می‌شود؛ اما بهتر است کمی هم از خواص این ماده برای بدن صحبت کنیم. زعفران نه تنها عطر، طعم و رنگ بی‌نظیری را در غذا، نوشیدنی و… ایجاد می‌کند؛ بلکه حاوی ترکیباتی است که اثرات عالی را روی بدن خواهند داشت. چند مورد از این اثرات را با هم در ادامه می‌بینیم:
- زعفران به بهبود افسردگی کمک کرده و یک ادویه نشاط آور است. حتی بر اساس نظر متخصصان طب سنتی این ماده می‌تواند جایگزینی برای داروهای افسردگی باشد.
- کم کردن اضطراب اثر دیگری است که زعفران روی بدن دارد. اگر دائم دچار استرس هستید، زعفران گزینه مناسبی برای شما بوده و عملکرد سیستم عصبی را بهبود می‌بخشد.
- اثر دیگری که مصرف زعفران به خصوص دم کرده آن روی بدن دارد، تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری از بیماری‌هایی مانند سرماخوردگی است. در این ماده ویتامین سی زیادی وجود دارد که سیستم دفاعی بدن را تقویت کرده و در نتیجه از بروز بیماری‌های مربوط به آن نیز جلوگیری خواهد کرد.
- سرطان هم یکی دیگر از مشکلاتی است که با مصرف زعفران مهار خواهد شد. در این ماده آنتی‌اکسیدان‌هایی را داریم که از بدن در برابر رادیکال‌های آزاد محیطی محافظت کرده و در نتیجه از بروز مشکلاتی مانند انواع سرطان‌های جلوگیری می‌کند.
- قلب انسان هم از اثرات زعفران بی بهره نیست. در واقع یکی از مواردی که باعث بروز بیماری‌های قلبی می‌شود؛ همین رادیکال‌های آزاد هستند که باعث اکسید شدن چربی در عروق کرونر قلب شده و سلامت آن را به خطر می‌اندازند. بنابراین زعفران که سرشار از آنتی اکسیدان است جلوی تاثیر رادیکال‌های آزاد را می‌گیرد.
- بهبود سیستم تنفسی بدن جزو دیگر اثرات زعفران روی بدن است. در این ماده مقدا آلرژن بسیار کم بوده و حتی گاهی به بهبود بیماری‌های این بخش از بدن مانند آسم هم کمک خواهد کرد.
- شما می‌توانید از زعفران به عنوان یک ماسک شفاف کننده هم استفاده کنید. در این ماده ترکیباتی قرار گرفته که کلاژن موجود در پوست را احیا کرده و شفافیت و شادابی پوست را به دنبال دارد.
- آخرین اثری که برای زعفران می‌توانیم بگوییم هم مربوط به تنظیم قاعدگی است. مصرف دمنوش یا شربت زعفران می‌تواند به این موضوع کمک کرده و در عین حال سندروم قبل از قاعدگی و دردهای موجود در این دوره را کمتر کند.
خرید اینترنتی زعفران اصل
از آنجایی که طرفداران زعفران بسیار بیشتر از قبل شده افراد زیادی به دنبال فروش این محصولات هستند. نکته مهم به هنگام خرید، پیدا کردن افرادی است که نمونه‌های خالص و اصلی این محصولات را بفروشند. البته برای بررسی اصیل بودن این ادویه می‌توانید از روش‌هایی مانند مقایسه رنگ زعفران، اندازه زعفران و همچنین راهکارهایی که پس از خرید وجود دارد هم استفاده کنید. در هر صورت اگر می‌خواهید از خواص این ماده ارزشمند بهره‌مند شوید باید انتخاب درستی را داشته باشید.
